Domaine La Bohème – Le Môl

Domaine la Bohème bestaat sinds 2004 en ligt in de Auvergne, een wat onbekendere wijnregio in centraal Frankrijk. De eigenaar is Patrick Bouju (voorheen engineer bij IBM) en hij is in korte tijd een soort cult-legende geworden in de hoek van natuurwijnen. Men werkt sinds het begin zonder chemische producten en voegt nooit ergens sulfiet toe. Patrick weet altijd de mineraliteit en de kruidige toets te laten spreken en hij heeft het wijn maken zo in z’n vingers dat alles uiterst drinkbaar en energiek is.

In dit geval gaat het om de ‘Le Môl’, een superblend van veel rode, maar ook witte druiven! Het rood overheerst dankzij Carignan, Cinsault, Gamay, Grenache en Syrah. De witte druiven zijn Muscat d’Alexandrië. De druiven zijn apart gevinifiëerd, gemaakt van deels Auvergne en Beaujolais-druiven en deels van druiven uit zuidelijkere regio’s. Na het blenden is het resultaat een unieke wijn; vlezig, kruidig, rokerig en warm van smaak, maar gelijktijdig ook feestelijk en fris. Het doet ook denken aan velden vol verse kruiden, rood fruit en bloemen, aangeplant op vulkanische hellingen. Een unieke wijn met energie en spanning all-over! Krijgt terecht zeer goede reviews.