Terre de l’Élu – Roc’h Avel

Het domein Terre de l’Élu (voorheen Clos de l’Élu) bestrijkt 20 hectare aan wijngaarden en wordt biologisch verbouwd. Ze gebruiken alleen natuurlijke behandelingen (geen synthetische chemische producten). Dit gebeurt in de eerste plaats door keuze, ze begrijpen dat biologische landbouw beter is voor de gezondheid en het behoud van ons milieu. Ze gebruiken plantenextracten in vele vormen, bijvoorbeeld voor de strijd tegen voorjaarsvorst, het stimuleren van de activiteit van de bodem en de plant, het versterken van de immuunafweer van de wijnstok of voor het bestrijden van schimmelziekten.

Deze Roc’h Avel is een witte blend van Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Grolleau Gris. De inhoud bewijst dat wanneer je een uitzonderlijk terroir hebt, de wijn voor zich spreekt. Een opwindend boeket van drop en venkel om te beginnen, leidend tot rijpe peer en verse amandelen. Een zilte frisheid en anijssmaak in de mond. Vol en tegelijkertijd zacht en elegant.

Is een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren, maar ook verse geitenkaas met olijfolie en kruiden.