Pizzolato – Sparkling Moscato Dolce

La Cantina Pizzolato is een gerenommeerd familiebedrijf in de regio Veneto, Italië, nabij Treviso. De locatie in de heuvels van Treviso biedt een ideaal microklimaat, met koude Alpenlucht en warme mediterrane invloeden, en bodems rijk aan kalksteen en klei, wat de wijnen een unieke frisheid en mineraliteit geeft.

Al vijf generaties (sinds het einde van de 19e eeuw) is men actief in de wijnbouw. Sinds 1981 richt het wijnhuis zich op biologische en duurzame wijnproductie. In 1991 werd het volledig biologisch gecertificeerd en sinds 2012 zijn alle wijnen ook veganistisch, zonder gebruik van chemische pesticiden of synthetische meststoffen. Duurzaamheid is sowieso een kernwaarde: Pizzolato gebruikt herbruikbare M-use flessen, 100% gerecyclede verpakkingen, zonne-energie en biomassaketels.

Deze Sparkling Moscato Dolce is een biologische Spumante van de Muskaatdruif. Met een stemmig contrasterend zwart label en in de bijzondere M-use fles maakt deze direct indruk op tafel. Door zijn lichte zoetje heeft dit duidelijk wat weg van een Moscato d’Asti. Net even wat meer stevigheid. In de neus een fris en uitnodigend boeket, harmonieus en intens met zoete bloemige tonen en hints van abrikozen -en perziken compôte. Fluweelzachte smaak, uitstekende balans tussen zuurgraad en zoetheid, typisch voor die Muskaatdruif. Fijne en aanhoudende mousse. Net even wat koeler serveren, mag ook op ijs! Maak het niet te zoet met de desserts. Een gegrilde perzik met bitterkoekjes vulling of een Tiramisu op basis van aardbeien of perzik i.p.v. espresso lijkt ons heerlijk.

Krijgt goede reviews en bevat slechts 6,5% alcohol!