Lunaria – LaBelle, Malvasia

Lunaria is een Italiaans biodynamisch wijnhuis. Tijdens The World Biodynamic Conference, die in het voorjaar van 2018 in San Francisco werd gehouden, werd Lunaria zelfs erkend als de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische druivengemeenschap ter wereld. De werkzaamheden verlopen volgens de kalender van Maria Thun, en er wordt gebruikgemaakt van een netwerk van weerstations om schimmels en ziektes in de wijngaarden te voorkomen. Nog een leuk weetje: men brengt handmatig, fles voor fles, een oranje draad (de kleur van de biodynamica) aan om de kurken te zekeren. Een oude landbouwpraktijk die door hun grootouders is overgeleverd.

In dit geval gaat het om de Lunaria LaBelle, gemaakt van Malvasia druiven. De Malvasia is één van de oudste gecultiveerde druivensoorten en vond in de oudheid zijn weg van Klein-Azië via Griekenland naar heel Europa. Deze indrukwekkende biodynamisch gecultiveerde Malvasia van Lunaria komt uit de regio Abruzzo. Bleekgoud van kleur met een neus van lychee, witte tafeldruiven, kweeperen. Intens, maar niet zo opdringerig als bijvoorbeeld bij een Gewürztraminer. De weelderige smaken zijn perfect in balans door frisse zuren als tegenwicht en met een lange, fruitige droge afdronk. Deze schoonheid gaat prima bij gerijpte aromatische kazen, maar kan ook bij Thaise en Vietnamese gerechten.