Meinklang – Weißer Mulatschak

Meinklang is de grootste biologische wijnmakerij van Oostenrijk. Mein staat voor de persoonlijke touch van de jonge wijnmaker Werner Michlits. Klang staat voor harmonie met de natuur. De wijngaard wordt gezien als biotoop. In de wijngaarden, tussen beschermde natuurlijke vijvers, groeien kostbare bodembedekkers en wilde kruiden rond de wijnstokken. De diepe wortels maken de grond los en vormen de basis voor gezonde druivenranken. Als onderdeel van het bedrijf bevolken meer dan 300 Angus-runderen de Meinklang-weiden. Dus qua bemesting zit het ook wel goed!

Het woord Mulatschak wordt gebruikt voor het dansje wat de koeien doen als ze weer de wei ingaan. Vrijheid en blijheid dus! Deze “oranje” versie van de Mulatschak is net als de rode versie; beetje spritzig, plezierig funky en lekker makkelijk in de omgang. Het is een heerlijke melange van Gewürztraminer, Grauburgunder (Pinot Gris) en Welschriesling. Dit is een gemakkelijke wijn met 5 dagen huidcontact, ongefilterd (dus wat troebel) en héél weinig toegevoegd sulfiet.

Hele aantrekkelijke vlierbloesemaroma’s, maar ook wilde pruimen, witte bessen en verse kruiden. Vol fruit en karakter, “romig”, echt levendige zuren, beetje tannines en een vrij hartige afdronk. Je kan dit drinken bij veel gerechten: Oosters, gefermenteerde groente en diverse kazen.