Geyerhof – Hofstudien Pinot Blanc

Wijnhuis Geyerhof ligt in Kremstal, Oostenrijk. De wijngaarden profiteren van hun optimale ligging en de nabijheid van de rivier de Donau. De opvallende temperatuurverschillen tussen dag en nacht versterken de complexiteit van de wijnen, die zeer goed gewaardeerd worden. Sinds 1988 werkt men al biologisch en 13% van de 50 hectare grond wordt gebruikt voor natuurbehoud. In 2019 won men dan ook de ‘Austrian sustainability award’. Deze duurzaamheidsprijs eert uitzonderlijke initiatieven die een grote bijdrage leveren aan het behalen van de SDG’s (Sustainable Development Goals) van de Verenigde Naties.

Bij het Hofstudien-assortiment van Geyerhof draait alles om wijnmaken met minimale interventie en duurzame praktijken. Het gebruik van sulfieten wordt dan ook tot een absoluut minimum beperkt. Op basis van traditionele technieken maken ze unieke wijnen, die we als natuurwijn kunnen kwalificeren. Biodynamisch, vegan, ongefilterd en puur. Het label is overigens ontworpen door de Oostenrijkse kunstenaar Flowsofly. De Hofstudien-wijnen combineren op deze manier de creativiteit in de kelder met een prachtig artistiek etiket. Zie daarvoor ook de Donauriesling en de Grüner Veltliner uit dezelfde serie.

De Hofstudien Pinot Blanc is een witte wijn gemaakt van 100% Pinot Blanc. Deze druif heeft een eeuwenlange geschiedenis in Oostenrijk en voelt zich hier bijna net zo thuis als Grüner Veltliner. Het is een frisse en smaakvolle Pinot Blanc geworden. Aroma’s en smaken van walnoten en lichte citrus domineren. Een optimale rijpheid van de druiven geeft een groot rijpingspotentieel van ongeveer 10 jaar.

Deze Pinot Blanc is zeer geschikt als aperitief, maar past bijvoorbeeld ook goed bij schelp en schaaldieren zoals coquilles, kreeft en langoustine. Daarnaast uitermate lekker bij huisgemaakte traditionele (huzaren)salades.