Geyerhof – Hofstudien Donauriesling

Wijnhuis Geyerhof ligt in Kremstal, Oostenrijk. De wijngaarden profiteren van hun optimale ligging en de nabijheid van de rivier de Donau. De opvallende temperatuurverschillen tussen dag en nacht versterken de complexiteit van de wijnen, die zeer goed gewaardeerd worden. Sinds 1988 werkt men al biologisch en 13% van de 50 hectare grond wordt gebruikt voor natuurbehoud.

Bij het Hofstudien-assortiment van Geyerhof draait alles om wijnmaken met minimale interventie en duurzame praktijken. Het gebruik van sulfieten wordt tot een absoluut minimum beperkt. Op basis van traditionele technieken maken ze unieke wijnen, die we als natuurwijn kunnen kwalificeren. Biodynamisch, vegan, ongefilterd en puur. Het label is overigens ontworpen door de Oostenrijkse kunstenaar Flowsofly. De Hofstudien-wijnen combineren op deze manier de creativiteit in de kelder met een prachtig artistiek etiket. Zie daarvoor ook de Gruner Veltliner en de Pinot Blanc uit dezelfde serie.

In dit geval gaat het om een Donauriesling. Dit is een schimmelresistente variëteit, gemaakt in Oostenrijk en gekweekt van Riesling x Resistenzpartner (overigens dezelfde ouders als het ras Johanniter). De wijn heeft een prachtige neus van witte bloemen, met hints van bergamot, citroenschil en groene kruiden. Heerlijk fris en droog in de mond, met tonen van steenfruit, ananas en citrus, evenals wat honing, met een goede substantie, body en grip, bij elkaar gehouden door zijn typische zuurgraad. Mooie aanhoudende en kruidige afdronk. Fantastisch bij lichte gerechten met een twist, of bijvoorbeeld frisse salades.