Fratelli Falzari – Altrove

Wijnhuis Falzari staat ook bekend als Vini Falzari of Fratelli Falzari. Fratelli is Italiaans voor ‘broers’, in dit geval Roberto en Sergio Falzari. Deze broers beschikken over zo’n 10 hectare aan wijngaarden rond de colli (heuvels) van Vinci, in het Chiantigebied even ten Westen van Florence. In 2005 is Falzari begonnen met de officiële omschakeling naar biologische landbouw en ze zijn sinds de druivenoogst van 2007 door ICEA gecertificeerd als biologische boerderij. In maart 2007 vond de stap naar de biodynamische landbouw plaats.

Deze Altrove is een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. Rijping deels op betonnen vaten, deels nieuw en oud Frans eiken (max 18-24 maanden). Bij de alcoholische gisting en alle productiestadia worden geen chemische hulpmiddelen toegevoegd, behalve minimale hoeveelheden sulfiet (in dit geval max. 30 mg/l).

We ruiken rijp rood fruit met hinten van kers, kaneel en peper. Het is een krachtige, volle wijn, met recht een “Super-Tuscan” te noemen. En exclusief, want de productie is slechts 1500 flessen per jaar.