Fasoli Gino – La Corte del Pozzo, Prosecco Frizzante

Het wijnhuis Fasoli Gino uit de regio Veneto heeft klassieke wijnen en een rijke historie. Sinds 1925 produceren ze hier wijn met passie en toewijding, waarbij ze gebruik maken van de know-how die men al vier generaties lang heeft verzameld. En niet onbelangrijk; sinds 1984 wordt er volledig biologisch gewerkt. Het doel is simpel: ze produceren alleen wijnen die ze zelf graag drinken. Dat betekent dat ze weigeren om chemische producten te gebruiken.

Prosecco is een wijn die typisch is voor de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Deze Prosecco is geen bijtertje voor je tandglazuur, zoals je helaas nog wel eens tegenkomt. Dit is een verfijnd mooi glas bubbels. Zoals het hoort bij Prosecco: gemaakt van 100% Glera druiven. Barstend van het witte fruit, peer, perzik en een hele lichte amaretto toets. Extra complexiteit door langer op zijn lie te hebben gelegen. Klein bittertje, verfrissend, mooi droog en maakt de weg vrij voor het zwaardere wijnwerk erna. Doet het goed op een feestje of lekker op de boot. Kan ook prima bij delicate hapjes en antipasti.