Fasoli Gino

De familie Fasoli is al vele generaties eigenaar van dit wijnhuis. De familie heeft dan ook diepe wortels in de omgeving van Verona. Sinds 1925 produceren ze wijn met passie en toewijding, waarbij ze gebruik maken van de know-how die men al vier generaties lang heeft verzameld en waarbij ze de moderne landbouwtechnieken omarmen die hen helpen het verleden terug te brengen. En niet onbelangrijk; sinds 1984 werkt men al biologisch. Het doel is simpel: ze produceren alleen wijnen die ze zelf graag drinken. Dat betekent dat Amadio en Natalino Fasoli weigeren om chemische producten te gebruiken. Ze tonen hun diepe toewijding aan de bescherming van hun terroir en de gezondheid van de mensen die er wonen en werken. De biodynamische methode die door het bedrijf wordt gebruikt, heeft tot doel de vitaliteit van de planten te vergroten door de oude kennis van de boeren te herstellen, die in harmonie met de ritmes van de natuur werkten. De biodynamie richt zich op het herstellen van het evenwicht dat verloren is gegaan bij intensieve teelt. Kwaliteit moet prevaleren boven kwantiteit.

Men streeft dan ook voortdurend naar het beste en ontwikkelen en implementeren productietechnieken die zo min mogelijk impact hebben op het milieu. Het portfolio bestaat uit klassieke wijnen uit de Veneto zoals Valpolicella, Ripasso en Amarone, samen met Soave en Prosecco. Alles Biologisch gecertificeerd en van hoge kwaliteit.