Santa Tresa – Spumante brut rose

Feudo di Santa Tresa is gelegen in Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië. De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo uitzonderlijk, dat het roekeloos zou zijn om meer in te grijpen dan strikt noodzakelijk. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden daarom al jarenlang biologisch geteeld.

Deze wijn wordt gemaakt van een typisch Sicilaanse druif: de Frappato. Normaal worden hier juist rode wijnen van gemaakt, maar bij Feudo di Santa Tresa hebben ze er een mousserende rosé van gemaakt. En wat voor eentje! Ook mousserend stelt de Frappato zeker niet teleur. In de geur ruik je veel fruit zoals aardbei, granaatappel en zelfs wat rabarber. In de mond een hele fijne bubbel, verfrissend en sappig. Het is een feestelijke dorstlesser met fraîcheur, evenwicht en instant happiness. De smaak is droog en zuiver, met een verfrissende zuurgraad.

Fantastisch om te combineren met bijvoorbeeld gegrilde zalm, of met tonijn sashimi en rauwe langoustines met een granaatappel dressing. Luxe aperitief, dat er mag zijn!