Domaine des Mathouans – Mine de Rien

Domaine des Mathouans is het wijndomein van Aline Hock, ze maakt bijzondere en eigenwijze wijnen in de Roussillon. Biodiversiteit in de wijngaard staat centraal, naast druiven, groeien er bijvoorbeeld ook olijven en kruiden. Schapen, eenden en kippen lopen vrij rond en helpen het natuurlijk evenwicht te bewaren. Alle wijnen zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd (Demeter) en springen in het oog dankzij bijzondere etiketten en grappige namen.

Zo ook de naam van deze wijn, vernoemd naar de bekende Franse uitdrukking “mine de rien”, wat zoveel betekent als “je zou het niet denken als je naar mij/jou/hem/haar/hen kijkt”. Het is een spannende oranje wijn met fijne structuur. Handgeplukte muscat à petits grains gaat in hele trossen 20 dagen in het vat om te gisten en wordt daarna pas geperst. De wijn heeft een jaar op grote houten vaten gerijpt. Het resultaat: bloemige en fruitige aroma’s van geranium, rozenblaadjes, vlierbloesem, druif en lychee, met een pittig, curry-achtig palet en aangename bitterheid.

Gelimiteerde productie van 2.000 flessen.