Cascina Tavijn – Rosso 68

Cascina Tavijn beslaat zo’n 7 hectare aan wijngaarden in de heuvels van Monferrato, rondom Asti. Momenteel wordt er gewerkt met de druiven Barbera, Grignolino, Freisa en Ruchè, die allen biologisch én biodynamisch worden verbouwd op zandrijke bodem. De wijnen laten vaak een enorme indruk achter, mede vanwege het feit dat je héél erg veel wijn krijgt voor je geld. De wijnen zijn krachtig, diep, maar onmiskenbaar fruitig en fris.

In het geval van deze ‘Rosso 68’ gaat het om een blend van Barbera en Ruchè (Rouchet). Dat is redelijk uniek, want er bestaat wereldwijd nog maar zo’n 40 hectare aan Ruchè-aanplant. De Ruchè druif geeft pittige rode wijnen met een expressief aroma, flinke tannine en een niet al te hoge zuurgraad. Het uitgesproken aromatische karakter van Ruchè geeft daarom rijpe aardbeien, bessen en bloemen, terwijl de Barbera wat zuur en opstandigheid bijdraagt. Het is een speelse wijn met een ongeremd randje.