Cascina Tavijn – Bandita

Cascina Tavijn beslaat zo’n 7 hectare aan wijngaarden in de heuvels van Monferrato, rondom Asti. Het is eigendom van de familie van wijnmaker Nadia Verrua. Momenteel wordt er gewerkt met de druiven Barbera, Grignolino, Freisa en Ruchè, die allen biologisch én biodynamisch worden verbouwd op zandrijke bodem. De wijnen laten vaak een enorme indruk achter, mede vanwege het feit dat je héél erg veel wijn krijgt voor je geld. De wijnen zijn krachtig, diep, maar onmiskenbaar fruitig en fris.

Deze Barbera van Cascina Tavijn heet Denominata Bandita, omdat ze soms wél en soms níét de Barbera d’Asti-classificatie krijgt. Wordt in staal gevinifieerd om het frisse en fruitige op de voorgrond te houden, maar wordt daarna wel in grote houten vaten gerijpt om het volwassen karakter van de oude stokken Barbera te behouden. Het is een gebalanceerde rode wijn, met fruit, drop en aarde; illegaal lekker!