Azul y Garanza – Naturaleze Salvaje Clarete

De wijngaarden van Azul y Garanza bevinden zich in het natuurreservaat Bardenas Reales, ruim 500 meter boven zeeniveau. Het gebied kent een hoge temperatuur en weinig regen, wat resulteert in gezonde en zeer aromatische druiven. De omringende planten, struiken, bomen, dieren en insecten spelen een even grote rol bij het succes van de druiven als de wijnstokken zelf. Ze gebruiken geen pesticiden, insecticiden of chemische meststoffen die het leven in de bodem vernietigen.

In dit geval hebben we het over de Naturaleze Salvaje Clarete. Dat laatste woord duidt op een soort rose wijn uit Spanje, of beter: natuurwijn. Clarete is een traditionele Spaanse wijnstijl, vooral bekend uit de regio Castilië en León (met name rond de DO Cigales en Ribera del Duero). Het is geen rosé, hoewel het er qua kleur op kan lijken. Bij rosé worden alleen rode druiven gebruikt (korte schilweking), een Clarete is gemaakt van een mengeling van rode en witte druiven die samen worden gefermenteerd. De kleur wordt daardoor lichtrood tot kersenrood, vaak iets donkerder dan een rosé.

In dit geval zijn de biologische en met de hand geplukte druiven een mix van 50% Garnacha en 50% Garnacha Blanca. Het gebrek aan water in de zomer zorgt dat de druiven een zeer geconcentreerde smaak hebben. De wijn kent een geweldig evenwicht tussen het percentage alcohol en zuurgraad. In de neus een scala aan geuren waarin aardbeien, kersen en een hint van frambozen opvallen, verweven met subtiele noten van witte bloemen en nuances van boomgaardfruit. In de mond is de frisheid onmiddellijk merkbaar, met een lichte textuur, maar met een aanwezigheid die uitnodigt tot verder drinken. Perfect voor degenen die op zoek zijn naar een ongecompliceerde en uiterst plezierige wijn. Vergist en gerijpt op stenen amphora’s, ongefilterd.

NB: deze Clarete ‘Naturaleze Salvaje’ is ook te krijgen als rode wijn (tinto) en witte/oranje wijn.