Blanc de Noir wordt steeds meer populair en terecht, het is spannender is dan gewone witte wijn uit Duitsland: fris, fruitig en een tikje eigenwijs!
Wat is Blanc de Noir wijn?
Blanc de Noir klinkt een beetje alsof iemand halverwege de les Frans is afgehaakt, maar het betekent simpelweg: witte wijn van blauwe druiven. Letterlijk vertaald: ‘wit van zwart’. Meestal wordt het gemaakt van Spätburgunder, beter bekend als Pinot Noir. De schillen van blauwe druiven geven normaal gesproken de kleur aan rode wijn, maar bij Blanc de Noir wordt het sap snel van de schillen gescheiden. Daardoor krijg je een lichte wijn, vaak met nét wat meer fruit, spanning en body dan een standaard witte wijn.
Waarom Blanc de Noir zo lekker is
Een goede Blanc de Noir combineert het frisse van witte wijn met het rode fruit van blauwe druiven. Denk aan framboos, aardbei, sinaasappel, soms wat kruidigheid en een zachte, ronde afdronk. Geen zware tannines, geen rode-wijn-moeheid, maar wel karakter. Ideaal als aperitief, bij salades, gegrilde groenten, lichte visgerechten of gewoon bij een borrelplank waar je eigenlijk te veel kaas op hebt gelegd. Kan gebeuren.
Blanc de Noir wijnen bij Wijnbaas
We verkopen op dit moment een drietal Blanc de Noir wijnen, die we zelf hebben gekozen voor ons assortiment. Uiteraard allemaal biologisch.
De eerste is de Raddeck Blanc de Noir en dat is één van onze favorieten. De wijn is afkomstig van Weingut Radeck uit Rheinhessen, gemaakt van Spätburgunder. Lekker fris, elegant en mineraal, met rood fruit zoals bosaardbei en framboos. Mooie wijn voor wie iets zoekt dat toegankelijk is, maar niet saai.
De Seckinger Blanc de Noir komt uit de Pfalz en is tevens gemaakt van biologisch gecertificeerde Spätburgunder. Oranje-roze van kleur, met sinaasappel, framboos en lichte kruidigheid. Zacht, vriendelijk en laag in alcohol. Een drinkwijn in de beste zin van het woord.
De Scheuermann Blanc de Noirs is wat rijker en gastronomischer. Deze biodynamische wijn van Pinot Noir met een beetje Merlot heeft rood fruit, romigheid, een hint van hout en een fluwelige mondstructuur. Dit is er eentje voor bij een mooi gerecht, of gewoon omdat je dinsdag ineens zin hebt in iets goeds.
Biologisch en gewoon goed
Blanc de Noir past perfect in de wereld van biologische en biodynamische wijn. Niet bekend met dat verschil? Check dan ook eens onze blogs over biologische wijn die beter smaakt en het Demeter-keurmerk voor biodynamische wijnen.
Alcoholvrije Blanc de Noir?
Op zoek naar een alcoholvrije optie? Kijk dan eens bij onze vrienden van de ‘De Naakte Druiven’, die verkopen de Zero Degre by Claouset: Fines Bulles. Dat is en bruisend en feestelijk drankje, maar dan zonder de alcohol! Het is een witte bubbel, uiteraard gemaakt van rode druiven. In dit geval geen Pinot Noir uit Duitsland, maar Merlot uit Frankrijk (Bordeaux).
Conclusie
Blanc de Noir is wit, maar denkt een beetje rood. En precies dát maakt deze stijl zo leuk.
