Heiligenblut – Inge Weiss

Weingut Heiligenblut is een wijnmakerij in Alzey, Rijnland-Pfalz (Duitsland) die al sinds 746 wijnbouw bedrijft. Het bedrijf wordt beheerd door de broers Christian en Martin Hannemann, de vierde generatie wijnboeren. Ze produceren vooral klassieke Rijnland-Pfalz wijnen zoals Riesling, Silvaner, Spätburgunder en de in Alzey ontwikkelde Scheurebe. Hun benadering richt zich op duurzame, eerbiedige wijnbouw met een focus op het terroir, waarbij ze een balans zoeken tussen traditionele technieken en de low-intervention methode.

Inge Weiss is een witte wijn, het is een cuvée die is vervaardigd uit verschillende druivenrassen, inclusief Kerner, Müller-Thurgau, Silvaner, Chardonnay en Weißburgunder (Pinot Blanc). De wijn is een eerbetoon aan hun grootmoeder met dezelfde naam: Inge.

Het is een ongefilterde, levenslustige en lichte wijn met een alcoholgehalte van slechts 11%. De wijn is lang op de gist gebleven (11 maanden), wat hem een fijne textuur en diepte geeft zonder de frisheid te verliezen. De smaak is harmonieus, fris, met een balans van bloemig-fris fruit, minerale noten en subtiele gistbitterheid. De wijn wordt vaak gekoppeld aan lekker lichte gerechten, vis, zeevruchten of groenten.

Inge wordt geproduceerd volgens low-intervention-principes, met een focus op duurzaamheid en authentieke uitdrukking van de afkomst. De productie is biologisch en gebotteld met slechts een kleine hoeveelheid toegevoegde zwavel.