Domaine des Grottes – Antilope, alcoholvrij

Domaine des Grottes is het initiatief van de biodynamische wijnboer Romain uit Beaujolais. Hij doet dit al sinds 2001 en maakt wijn van enkel druiven, zonder enige toevoeging (ook geen sulfiet). Het terroir is van graniet en voor Romain is het zowel een agronomische uitdaging (in het licht van de opwarming van de aarde) als een organoleptische parameter (hoe je water in het zand vasthoudt/wijnen in balans houdt).

Naast wijn maakt hij ook een tweetal zeer bijzondere ‘vruchtensappen’, zoals deze Antilope. L’Antilope is het droge, witte, lichtere broertje van de bekende rode variant L’Antidote. Extra voordeel: deze Antilope heeft 50% minder suiker!

Deze alcoholvrije mousserende drank heeft een frisse basis van druivensap, met een kruideninfusie van jeneverbes, gentiaan, laurier en wortel. Het resultaat is een verkwikkende, lichte bubbeldrank die je doet denken aan champagne, maar dan zonder de alcohol. Dol op droog en alcoholvrij? Op zoek naar een feestelijke optie? Zoek niet verder!

PS: op zoek naar andere afwijkende alcoholvrije wijnen (proxies)? Bekijk dan HIER ons overzicht.