Domaine La Bohème – R Blanc

Domaine la Bohème bestaat sinds 2004 en ligt in de Auvergne, een wat onbekendere wijnregio in centraal Frankrijk. De eigenaar is Patrick Bouju (voorheen engineer bij IBM) en hij is in korte tijd een soort cult-legende geworden in de hoek van natuurwijnen. Men werkt sinds het begin zonder chemische producten en voegt nooit ergens sulfiet toe. Patrick weet altijd de mineraliteit en de kruidige toets te laten spreken en hij heeft het wijn maken zo in z’n vingers dat alles uiterst drinkbaar en energiek is.

In dit geval gaat het om de ‘R Blanc’, waarbij de R staat voor Riesling. Niet gevinifiëerd in de Elzas, maar wel vergist en gerijpt op oude foudres. Net zoals de echte Elzasser vigneron dat zou doen. Dit jaar ook wat langer gerijpt; dus nog meer smaak. In de neus wat appel en een vleugje gist. Meer appel en citrus naar de afdronk in de mond. Vrij licht en droog, middelhoge zuurgraad. Zeer interessant en niet te vergelijken met enige andere Riesling die we hebben gedronken.