Chateau les Croisille

Als zoon van een landbouwer en zonder enige wijnkennis plantte Bernard Croisille in 1980 zijn eerste wijnranken op een perceel dat hij huurde. De verzorgde wijngaard zorgde voor mooie trossen die hij aan een coöperatie verkocht. Na enkele jaren besliste hij - zonder enige voorkennis - om zelf wijn te gaan maken en te bottelen. Resultaat: zeven magere jaren waarbij hij vele inspanningen leverde om de familie overeind te houden. Met engelengeduld en de raad van kenners kon Bernard het tij keren. Hij heeft met zijn familie ‘zijn tanden’ in de Malbec druif gezet om deze te begrijpen en zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Nu exploiteert hij met zijn zonen Germain en Simon een wijngaard van 30 hectare, die vanaf 2013 volledig biologisch is gecertificeerd.

Ze maken Malbec in pure vorm, van een prachtig terroir. De bovenlaag van de wijngaarden bestaat uit zanderige kiezelgronden (Silice) met klei en ijzer in de bodem. De onderlaag wordt gevormd door arme, kalkhoudende plateaus. Een type terroir dat vrij uniek is in Cahors, maar het zorgt voor een heel verteerbare Malbec met veel elegantie en bloemige aroma’s. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30-35 jaar.