Santa Tresa – Spumante brut

Feudo di Santa Tresa is gelegen in Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië. De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo uitzonderlijk, dat het roekeloos zou zijn om meer in te grijpen dan strikt noodzakelijk. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden daarom al jarenlang biologisch geteeld.

Deze Spumante Brut is echt een geweldige Siciliaanse mousserende biologische wijn. Het enthousiasme begint al bij de mooie fles! Dat maakt het geheel al direct tot een feestje, zoals het hoort bij een bubbel. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van 100% Grillo-druiven. Grillo is een populaire druif in Sicilië. Hij heeft een heerlijk boeket van wilde lentebloemen, nectarine en witte perzik. In de geur frisse knisperende citrus. Precies dat citrus draagt bij aan de vitaliteit en balans van de wijn. Mooi strakdroog. Ook heeft de wijn in de geur iets van gebrande noten, zoals ook Franciacorta en Champagne dat kunnen hebben. De smaak is droog en zuiver, met een verfrissende zuurgraad. Perfect als er wat te vieren is. Maar mag ook om een saaie dag net even op te fleuren, of gewoon bij de antipasti. Proost!