Mundo de Yuntero – Verdejo Sauvignon Blanc

Bodegas Yuntero is een zeer grote coöperatie met maar liefst 3600 hectare wijngaard! Dit bevindt zich in en om de historische regio La Mancha, hier produceert men biologische wijn met een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding.

Deze witte wijn is een blend van 75% Verdejo en 25% Sauvignon Blanc. De druiven zijn biologisch en de oogst vindt ‘s nachts plaats om de ultieme versheid te garanderen. Tijdens de wijnbereiding ondergaat de most een Débourbage-proces, gevolgd door een gecontroleerde gisting bij 16ºC. Ter info: Débourbage is de Franse term voor ‘voorklaren’ waarbij men de vaste deeltjes in de most van witte wijn (voor gisting) laat bezinken om deze te verwijderen.

De wijn heeft een bleke lichtgele kleur en fijne fruitige, bloemige aroma’s. Fris, levendig, delicaat in de mond met een lange afdronk. Perfect om van te genieten met rijst, vis, zeevruchten of vette en zachte kazen.