Meinklang – Gruner Veltliner

Meinklang is de grootste biologische/biodynamische wijnmakerij van Oostenrijk. Mein staat voor de persoonlijke touch van de jonge wijnmaker Werner Michlits. Klang staat voor harmonie met de natuur. De wijngaard wordt gezien als biotoop. In de wijngaarden, tussen beschermde natuurlijke vijvers, groeien kostbare bodembedekkers en wilde kruiden rond de wijnstokken. De diepe wortels maken de grond los en vormen de basis voor gezonde druivenranken. Als onderdeel van het bedrijf bevolken meer dan 300 Angus-runderen de Meinklang-weiden. Dus qua bemesting zit het wel goed.

Deze Grüner Veltliner wordt gemaakt van druiven van iets oudere stokken en laat zich van zijn beste kant zien! Het fruit wordt na de oogst direct geperst en tot in de maand maart daarop op de fijne lies gehouden. Vlak daarna wordt ie gebotteld. Het resultaat is een fris en mineraalrijke Grüner Veltliner, maar ook met substantie en textuur. Typische Grüner geuren zoals groene appel, limoen, peper en kardamon. Heerlijk sappig in de aanzet en in de afdronk veel fruitige tonen van appel, citrus en kruiden. Het groene, citrus-grassige van Grüner Veltliner is wereldberoemd, maar de biodynamische dimensie en de goede klimatologische omstandigheden rondom Pamhagen geven deze wijn een zeer fijne en uitgesproken tropische zweem mee. Past onder andere goed bij schnitzel, salades en sushi.