Gut Oggau – Theodora

Wijndomein Gut Oggau ligt in Burgenland, Oostenrijk. Het domein stamt uit de 17e eeuw, maar is in 2007 opnieuw opgestart door Eduard en Stephanie Tscheppe-Eselböck. Eduard komt van origine uit een wijnmaakfamilie uit Steiermark en Stephanie’s ouders hadden een lokaal sterrenrestaurant. Toen ze begonnen waren de wijngaarden al 20 jaar lang verlaten (en dus ook onbespoten). Daardoor konden Eduard en Stephanie vanaf het begin zich focussen op biodynamische landbouw.

Om de verschillende specifieke persoonlijkheden van hun percelen uit te drukken, heeft elke wijn zijn eigen gezicht gekregen van kunstenaar Jung von Matt. De verschillende persoonlijkheden en leeftijden verhouden zich tot elkaar als een familie. De druiven voor iedere cuvée komen altijd van dezelfde percelen, om zo de terroir-karakteristiek van de verschillende cuvées goed tot uiting te laten komen.

Deze Theodora wijn is misschien wel de bekendste van de Gut Oggau familie. Ondanks de jonge stokken spreekt het terroir voor zich. Kalksteen en grind zorgen voor een geweldige mineraliteit. Zilt, rokerig en weelderig, met een goeie dosis perziken. Culinair breed inzetbaar. Theodora maakt je nieuwsgierig naar de rest van de familie.