Frisach – Sang de Corb

Wijnmakerij Celler Frisbach is afgelopen jaren steeds ‘natuurlijker’ geworden. Het wijnhuis bestaat als zo’n 200 jaar, maar sinds 2009 evolueerde de stijl naar minder extractie en minder interventie. En met succes. Tegenwoordig zijn hun biologische en vaak natuurlijke wijnen vrolijk, oogverblindend en speels, terwijl ze zich nog steeds ontwikkelen.

In dit geval gaat het om de ‘Sang de Corb’. Oftewel, het bloed van de Corbera d’Ebre wijngaard. De plek waar 65 jaar oude Grenache en de Carignan wijnstokken samen geplant staan en biologisch verbouwd worden. Dit is dus een echte fieldblend. De verdeling is ongeveer 40% Garnacha Fina, 20% Garnacha Peluda 20% en 40% Cariñena.

De wijn heeft een jaar gerijpt in vaten van 300 liter om de vruchten van het land te temmen en in harmonie te brengen. Een wijn gemaakt met passie en vol goede energie. Een heerlijke intensiteit met delicate tonen van rood fruit, hints van viooltjes, kruiden en de lichte eikenhouten rijping is merkbaar. Eigenlijk is het een heel volle en elegante wijn met veel frisheid.