Florian Roblin – Champ Gibault Rouge

Florian Roblin komt uit een boerenfamilie en ontwikkelde een passie voor werken in de natuur en het onderhouden van een wijngaard. Na het voltooien van zijn studies in wijngaardbeheer en wijnmaken, liep Florian stage bij diverse grote namen. Hij plantte vervolgens zijn eerste wijnstokken in 2006, op een stuk grond van het familiebedrijf genaamd Champ Gibault. De grond ligt ongeveer 20 km ten noorden van Sancerre en deze Côteaux du Giennois wordt vaak aangeduid als “de Sancerre van de arme man”.

De beste percelen, zoals Florian’s Champ Gibault, hebben vaak een mix van klei en vuursteen op krijtbasis. Dit vertaalt zich naar relatief betaalbare wijnen met een helder karakter. Deze rode wijn van Florian is gemaakt van Pinot Noir (80%) en Gamay (20%). De druiven worden volledig ontsteeld en gefermenteerd in een betonnen tank voor ongeveer 25 dagen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden in Bourgogne vaten van 3 tot 5 jaar oud. Florian vermijdt chemische behandelingen, gebruikt voor het merendeel van zijn fermentaties inheemse gisten en beperkt het zwavelgebruik tot een minimum.

Het is een sappige rode wijn met een volle body, maar zachte structuur. De gamay brengt een mooie kruidigheid met zich mee en lift de wijn naar een hoger niveau.