Domaine Florian Roblin

De Côteaux du Giennois wordt vaak aangeduid als "de Sancerre van de arme man". Het gebied ligt ongeveer 20 km ten noorden van Sancerre. De beste percelen, zoals Florian's Champ Gibault, hebben vaak een mix van klei en vuursteen op een krijtbasis. Dit vertaalt zich naar betaalbare wijnen met een helder mineraal karakter. Bij een blindproeverij kunnen zijn witte wijnen gemakkelijk worden aangezien voor een echte Sancerre.

Het Champ Gibault-perceel heeft een zuidelijke ligging en een zachte helling. Florian besloot om de planten relatief dicht bij elkaar te planten. Het gaat om 8333 wijnstokken per hectare, in plaats van de standaard 6900. Hierdoor kan hij kort snoeien, waardoor elke wijnstok minder fruit produceert, maar een maximale concentratie garandeert. Sinds 2006 heeft hij elk jaar nieuwe wijnstokken toegevoegd en momenteel heeft hij ongeveer de helft van zijn 7 hectare aangeplant. Hij vermijdt chemische behandelingen, gebruikt voor het merendeel van zijn fermentaties inheemse gisten en beperkt het zwavelgebruik tot een minimum.