Clemens Busch – Riesling Trocken

Clemens Busch uit Pünderich is een groot voorvechter van biodynamische wijnbouw en maakt dus geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard. Dit alles ten behoeve van een gezonde bodem. Het behoud en het duurzame gebruik van de biologische diversiteit vormt voor dit wijndomein de essentiële basis. Alle wijnen gisten hier op basis van natuurlijke gistcellen uit de wijngaard zelf. Dat kan alleen bij zeer gezonde, vitale en rijpe druiven. De wijngaard krijgt veel lovende reviews en volgens kenners maakt Clemens Busch op dit moment misschien wel de mooiste wijnen van de hele Duitse Mosel.

Deze biodynamische Riesling Trocken van wijnmaker Clemens Busch is een echte biodynamische riesling uit de Duitse Mosel. We ruiken citrus, grapefruit, groene appel en witte bloemen. In de mond heeft ie een frisse en zuivere aanzet, sappig met aangename zuren, grapefruit en mineralig met een licht kruidige toets in de afdronk. Wijn op basis van spontane gisting, krijgt goede recensies!

PS: deze wijn wordt onder andere geschonken bij sterrenrestaurant Triptyque in Wateringen (Groene ster).