Château de la Selve – Petite Selve rouge

Het Château de la Selve is sinds 2002 een wijndomein in het zuiden van de Ardèche (het Rhone gebied). Het bijzondere klimaat (zeer hete dagen en relatief koude nachten) en de bodemgesteldheid (zeer kalkrijk) komen uitstekend van pas, het zorgt voor een opmerkelijk fraîcheur en elegantie in de wijnen. Uiteraard is er veel aandacht voor biologische en biologisch-dynamische principes. Men heeft het doel om het leven van de bodem en de natuurlijke afweer van de wijnstok te bevorderen, dankzij organisch en biodynamisch werk waardoor mineraliteit en finesse tot uiting kunnen komen in de wijnen. In de kelder hanteren ze een aanpak met minimale interventie, door de wijn op natuurlijke wijze te begeleiden tijdens het vinificatieproces.

Deze biodynamische “Petite Selve” is een heerlijke rode natuurwijn uit de Ardêche. Het is een Cuvee, gemaakt van 40% Cinsault, 40% Grenache en 20% Syrah. Het is een fruitige rode wijn met voldoende bite, waarin veel rood fruit (aardbei en framboos) en specerijen zijn verweven. De mooie kruidigheid in de afdronk maakt het compleet. Een heerlijk stokbrood en een licht gerijpte franse kaas erbij en je waant je direct in Frankrijk. Een echte allemansvriend!

De Grote Hamersma was ook enthousiast en gaf een 9+ (STERWIJN): “Opwekkende en eerlijke landwijn van de spicy cinsault, zwoele grenache en strenge syrah. Met hun 30 jaar voet in aarde zijn de stokken inmiddels mooi op leeftijd. Puur, sap, lichtvoetig, schoon en nog vin naturel ook.”

NB: er is ook een Petite Selve blanc!