Aubert & Mathieu – Gigi, Albariño

Wijnhuis Aubert & Mathieu is een frisse en nieuwe speler in de markt. Opgericht in 2018, maar vanwege de heldere visie en de moderne verpakking vielen ze al snel op. Het creatieve stel kreeg bijvoorbeeld de Best Design prijs voor hun labels in het prestigieuze tijdschrift Harpers Wine & Spirits. Ook de wijnen zelf vielen op, waaronder deze ‘Gigi’.

Deze wijn draagt de naam Gigi en ze belichaamt elegantie en frisheid. De Albariño druiven zijn afkomstig van Franse klei-kalksteenbodems met een prachtige mineraliteit. Geteeld in de Languedoc-Roussillon, dus een wat minder traditioneel gebied voor deze druif. Er is een nachtelijke oogst toegepast om de versheid te behouden, de fermentatie vond plaats in thermogereguleerde vaten.

De delicate aroma’s van witte perzik, gekonfijte citroen en oranjebloesem fascineren vanaf de eerste slok. In de mond is de aanzet fris en ziltig, gedragen door een levendige zuurgraad die een zijdezachte en minerale textuur benadrukt. De afdronk, gekenmerkt door nuances van citrusvruchten en een vleugje ziltigheid, nodigt je uit om het genot te verlengen.

Gigi combineert perfect met een pokébowl, ceviche of sushi. Deze combinaties benadrukken de frisse, maritieme smaak en het exotische karakter.

PS: op zoek naar meer witte wijnen van Aubert et Mathieu? Bekijk dan ook eens deze Sauvignon Blanc (genaamd Kate) of deze Hautes Pistes. Scoren respectievelijk een 4.0 en een 4.1 op Vivino, voor een vergelijkbare prijs!