Kolonne Null – Rosé prickelnd, alcoholvrij

Kolonne Null is een relatief jong Duits wijnmerk uit Berlijn, dat zich specialiseert in premium non-alcoholische wijnen en mousserende wijnen. Ze werken samen met gerenommeerde Europese wijnhuizen en gebruiken geavanceerde de-alcoholisatietechnieken om de smaak, complexiteit en elegantie van traditionele wijnen te behouden.

De Sparkling Rosé van Kolonne Null is een verfrissende, alcoholvrije mousserende roséwijn. Voor deze rosé werkte men samen met de Duitse producent Wasem. Julius, Philipp en Gerhard Wasem zijn de vierde generatie wijnbouwers van Weingut Wasem. In en rond Ingelheim am Rhein bezitten zij 30 hectare wijngaard. Julius was één van de eerste wijnmakers die geloofde in het concept van Kolonne Null en heeft zo aan de wieg gestaan van het succes van deze alcoholvrije kwaliteitswijnen.

Deze Rosé prickelnd is een blend van biologische Syrah- en Grenache-druiven uit de wijngaarden (op kalk-, klei- en zandbodems), die ‘s nachts geoogst worden voor maximale frisheid en koel gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.

De wijn is helder lichtroze van kleur met fijne, levendige bubbels en een zachte balans tussen zoetheid en zuurgraad. We proeven frisse tonen van rode bessen (zoals aardbei en framboos), pruimen en een lichte kruidigheid, met een fruitige frisheid en een knisperend einde. Koel serveren op 6-8°C, perfect als aperitief, bij feesten, picknicks of lichte maaltijden zoals salades, gegrilde groenten of poke.

Recensies van deze bubbel zijn positief: veel liefhebbers prijzen het als “bijna net zo goed als alcoholische rosé” en beter dan sommige concurrenten, met een score rond de 4-5 sterren.