Falzari

In 2000 maakten ze hun eerste wijn in de wijnkelder van een vriend. In 2001 produceerden ze wijn in hun eigen nieuw gebouwde wijnkelder, helaas nog wel met een chemisch landbouwsysteem. In 2002 zijn ze overgestapt op geïntegreerde landbouw en in augustus 2004 zijn ze overgestapt op biologische landbouw.

In 2005 is Falzari begonnen met de officiële omschakeling naar biologische landbouw en ze zijn sinds de druivenoogst van 2007 door ICEA gecertificeerd als biologische boerderij. In maart 2007 vond de stap naar de biodynamische landbouw plaats, die ze vandaag de dag nog steeds zetten.

In alle keuzes die de broers maken ligt een duidelijke filosofie ten grondslag: biodynamisch en biologisch werken. Dit resulteert in prachtige pure wijnen. De oudste wijngaard dateert uit 1972 en bestond volledig uit Trebbiano. Een druif die vaak in blends wordt gebruikt, maar de gebroeders maken er prachtig elegante en geconcentreerde wijnen mee. Verder speelt de Sangiovese natuurlijk een belangrijke rol.