Scheuermann – Weissburgunder Chardonnay (trocken)

Weingut Scheuermann is een jong biodynamisch wijnhuis uit Niederkirchen (in de bekende wijnregio Pfalz, Duitsland), gerund door de broers Gabriel en Simon Scheuermann. De wijnen zijn elegant, fris, vaak ongefilterd en worden lang op de gisten gerijpt. Ze werken volledig biodynamisch (Demeter-gecertificeerd) en laten de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan, wat resulteert in expressieve en individuele wijnen.

De broers zijn dol op de Burgunder-variëteiten, waarbij de druiven met de hand worden geoogst, lichtjes geperst en daarna spontaan vergist. In dit geval is het een witte cuvée; een zeer geslaagde blend van Weissburgunder (Pinot Blanc) en Chardonnay-druiven. Die werden spontaan gefermenteerd op de droesem in houten vaten. Het resultaat is zowel complex als puur van karakter. In de neus zijn aroma’s van perzik, citroenschil en verse kruiden te herkennen. In de smaak ontvouwt zich een harmonieus samenspel van gebalanceerde zuurgraad met een delicate, romige textuur.

Met deze wijn heb je voor een fractie van de prijs een Bourgogne waardige fles, waarbij de reductieve stijl goed te herkennen is. De Duitse precisie en klimaat zorgen voor voldoende frisheid en zuren. Dit verveelt nooit! Als alle Guts-weinen toch allemaal zo zouden zijn…