Raddeck – Spätburgunder

Weingut Raddeck wordt gerund door Stefan Raddeck, samen met zijn vrouw Anna-Karina. Het ligt in Nierstein aan de Rijn in Rheinhessen. Met een tweeduizendjarige geschiedenis van wijnbouw in zijn stad voelt Raddeck een grote verantwoordelijkheid om het land zo natuurlijk en duurzaam mogelijk te behandelen. De keuze voor biologische wijnbouw was dan ook snel gemaakt. Raddeck maakt zeer precieze en zuivere wijnen, voor een relatief milde prijs.

Deze Spätburgunder, ook bekend als Pinot Noir, is verleidelijk, fruitig, fluwelig, natuurlijk zacht, aromatisch en licht. Vergist in rvs-tanks en gerijpt in grote houten ‘foudres’, waarvan een klein deel nieuw en de rest niet ouder dan 4 jaar. Gulle toegankelijkheid en soepele inzetbaarheid bij uiteenlopende gerechten, denk aan oa kip, paddenstoelen, gegrilde tonijn, pizza en pasta. Ook lekker om iets gekoeld te serveren.