Pizzolato – Sparkling rosé, alcoholvrij

La Cantina Pizzolato is een gerenommeerd familiebedrijf in de regio Veneto, Italië, nabij Treviso. De locatie in de heuvels van Treviso biedt een ideaal microklimaat, met koude Alpenlucht en warme mediterrane invloeden, en bodems rijk aan kalksteen en klei, wat de wijnen een unieke frisheid en mineraliteit geeft.

Al vijf generaties (sinds het einde van de 19e eeuw) is men actief in de wijnbouw. Sinds 1981 richt het wijnhuis zich op biologische en duurzame wijnproductie. In 1991 werd het volledig biologisch gecertificeerd en sinds 2012 zijn alle wijnen ook veganistisch, zonder gebruik van chemische pesticiden of synthetische meststoffen. Duurzaamheid is sowieso een kernwaarde: Pizzolato gebruikt herbruikbare M-use flessen, 100% gerecyclede verpakkingen, zonne-energie en biomassaketels.

In dit geval gaat het om een alcoholvrije versie van hun sparkling rosé. En uiteraard weer verpakt in die prachtige herbruikbare glitzy-glamour fles zoals je van hun gewend bent! Een drank met een delicate maar uitgesproken geur, bloemige tonen als ook dat van rood fruit, zoals framboos en sinaasappelschil. Een klein zoetje in de aanhef voor wat extra vriendelijkheid. In de mond is het drankje verder fris, licht, met een goede zuurgraad, een delicate bubbel en aanhoudende afdronk. Deze alcoholvrije bubbel past uitstekend bij lichte gerechten. Daarbij ook nog eens uitstekend geschikt als basis voor alcoholvrije cocktails, die tegenwoordig ook zéér populair zijn.

PS: er is ook een gewone (witte) versie van deze alcoholvrije bubbel, maar ook een rose versie MET alcohol (11 procent).