Pizzolato – Sparkling Pinot Grigio

La Cantina Pizzolato is een gerenommeerd familiebedrijf in de regio Veneto, Italië, nabij Treviso. De locatie in de heuvels van Treviso biedt een ideaal microklimaat, met koude Alpenlucht en warme mediterrane invloeden, en bodems rijk aan kalksteen en klei, wat de wijnen een unieke frisheid en mineraliteit geeft.

Al vijf generaties (sinds het einde van de 19e eeuw) is men actief in de wijnbouw. Sinds 1981 richt het wijnhuis zich op biologische en duurzame wijnproductie. In 1991 werd het volledig biologisch gecertificeerd en sinds 2012 zijn alle wijnen ook veganistisch, zonder gebruik van chemische pesticiden of synthetische meststoffen. Duurzaamheid is sowieso een kernwaarde: Pizzolato gebruikt herbruikbare M-use flessen, 100% gerecyclede verpakkingen, zonne-energie en biomassaketels.

Deze biologische Sparkling Pinot Grigio is een uitstekende Spumante. Heeft een lichtroze kleur vanwege de Pinot Grigio druif, bijna de kleur van koper. Bloemige geur, met hints van gist. Tonen van appel peer en wat zoets van meloen, evenwichtig en aanhoudend in de mond. En wat een prachtige verpakking ook, het ziet er gewoon chique uit. Heerlijk om mee te starten, of bij sashimi of een stukje gegrilde tonijn, maar kan daarnaast ook prima bij een fruit-tartelette.