Pizzolato – Sparkling, alcoholvrij

La Cantina Pizzolato is een gerenommeerd familiebedrijf in de regio Veneto, Italië, nabij Treviso. De locatie in de heuvels van Treviso biedt een ideaal microklimaat, met koude Alpenlucht en warme mediterrane invloeden, en bodems rijk aan kalksteen en klei, wat de wijnen een unieke frisheid en mineraliteit geeft.

Al vijf generaties (sinds het einde van de 19e eeuw) is men actief in de wijnbouw. Sinds 1981 richt het wijnhuis zich op biologische en duurzame wijnproductie. In 1991 werd het volledig biologisch gecertificeerd en sinds 2012 zijn alle wijnen ook veganistisch, zonder gebruik van chemische pesticiden of synthetische meststoffen. Duurzaamheid is sowieso een kernwaarde: Pizzolato gebruikt herbruikbare M-use flessen, 100% gerecyclede verpakkingen, zonne-energie en biomassaketels.

In dit geval gaat het om een alcoholvrije versie van hun bubbel, gemaakt van Pinot Grigio. En uiteraard weer verpakt in die prachtige herbruikbare glitzy-glamour fles zoals je van hun gewend bent! De basis van deze alcoholvrije drank is een niet gefermenteerde most van witte druiven (biologisch), welke van eigen wijngaarden afkomstig zijn. Deze sparkling heeft een fijne mousse en is aromatisch. In de smaak vind je tonen van bloemen, wit steenfruit en frisse appel.

PS: er is ook een alcoholvrije rose versie, maar ook een gewone rose (met 11 procent alcohol)!