Meinklang – Foam Vulkán

Meinklang is de grootste biologische wijnmakerij van Oostenrijk. Mein staat voor de persoonlijke touch van de jonge wijnmaker Werner Michlits. Klang staat voor harmonie met de natuur. De wijngaard wordt gezien als biotoop. In de wijngaarden, tussen beschermde natuurlijke vijvers, groeien kostbare bodembedekkers en wilde kruiden rond de wijnstokken. De diepe wortels maken de grond los en vormen de basis voor gezonde druivenranken. Als onderdeel van het bedrijf bevolken meer dan 300 Angus-runderen de Meinklang-weiden. Dus qua bemesting zit het wel goed.

Naast een groot aantal wijngaarden in het Oostenrijkse Burgenland liggen Meinklang’s oudste wijngaarden net over de grens in de Hongaarse vulkanische streek Somló. Dit is vernoemd naar de gelijknamige Somló-vulkaan. Het gebied ligt op zo’n 550 meter boven zeeniveau en is zeer bosrijk. In de wijngaarden worden voornamelijk Hárslevelű druiven geteeld. De Hárslevelű is een witte Hongaarse druivensoort en die wordt in dit geval met de Somló-specifieke Juhfark ancestrale methode tot pet nat gebrouwen.

Deze Foam Vulkán wijn heeft een duidelijk tropisch profiel, in dit geval met kaapse bes, ananas en mango. Prachtige zuren, goeie prik en uitgesproken mineraalrijk. Staat op een iets hoger niveau dan de al erg goede (maar iets drogere) Meinklang Epic!