Integro – Verdeca

Feudo di Santa Tresa is gelegen in Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië. De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo uitzonderlijk, dat het roekeloos zou zijn om meer in te grijpen dan strikt noodzakelijk. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden daarom al jarenlang biologisch geteeld.

Onder de naam Integro richt men zich specifiek op biologische wijnen uit Puglia (Apulië), in het zuidoosten van Italië. Deze wijnen worden geproduceerd door dezelfde wijnmakers van Feudo di Santa Tresa. De naam “Integro” betekent in het Italiaans “intact, heel of compleet”, wat de filosofie onderstreept van respect voor de natuur en het terroir, zonder chemicaliën of pesticiden. Het is een lijn van traditioneel vervaardigde, biologische wijnen die de authentieke smaken van Puglia vastleggen.

In dit geval is de Verdeca druif gebruikt, dat is een eeuwenoud druivenras dat zijn naam ontleent aan de groene kleur (verde). Deze biologisch geteelde Verdeca is afkomstig uit Brindisi, gelegen in de hak van zuidelijk Italië. s’Nachts geplukt wat de aanwezigheid van frisse zuren garandeert en de wijn lekker opwekkend maakt. Duidelijk ook een groene zweem in de kleur van het glas. Een delicaat boeket met tonen van perzik, mango en verse ananas. Altijd die frisheid in de mond, in balans met heerlijk zacht fruit. Uiteraard met dat typische Italiaanse bittertje op het eind. Echt heerlijk bij Pasta’s (vongole) of gegrilde calamari met citroen.