Integro – Negroamaro

Feudo di Santa Tresa is gelegen in Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië. De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo uitzonderlijk, dat het roekeloos zou zijn om meer in te grijpen dan strikt noodzakelijk. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden daarom al jarenlang biologisch geteeld.

Onder de naam Integro richt men zich specifiek op biologische wijnen uit Puglia (Apulië), in het zuidoosten van Italië. Deze wijnen worden geproduceerd door dezelfde wijnmakers van Feudo di Santa Tresa. De naam “Integro” betekent in het Italiaans “intact, heel of compleet”, wat de filosofie onderstreept van respect voor de natuur en het terroir, zonder chemicaliën of pesticiden. Het is een lijn van traditioneel vervaardigde, biologische wijnen die de authentieke smaken van Puglia vastleggen.

De druiven voor deze wijn komen uit de regio San Donaci, onderdeel van Salento. De wijnen van Salento zijn rijk en vol van smaak; het microklimaat is perfect voor de productie van diepe en complexe wijnen. De Negroamaro, letterlijk ‘zwart en bitter’, is een oeroude druif die alleen in Zuid-Italië echt tot z’n recht komt. Rijke bodems, zinderende zon, en op zijn tijd een briesje van de Adriatische Zee. De druiven worden laat geoogst voor maximale rijpheid, met als resultaat een wijn die barst van intensiteit.

De geur van deze biologische wijn opent met tonen van zwarte kers, pruimen, gedroogde vijgen en een snufje cacao. In de verte een vleugje mediterrane kruiden en een tikje leer, allemaal heerlijk warm, zwoel en uitnodigend. In de smaak proef je meteen rijp zwart fruit, een beetje mokka, en dat fijne bittertje waar Negroamaro bekend om staat. Rond, zacht, maar mét structuur. Fluweelzachte tannines en een kruidige ondertoon maken hem gevaarlijk lekker. Éentje die je glas niet lang vol laat staan.