Gustavshof – Grauburgunder Johanniter

Gustavshof is een klassiek familiebedrijf in het hart van Rheinhessen. Sinds 2012 werken ze biologisch dynamisch volgens de richtlijnen van Demeter. Ze gebruiken zeer lage gehaltes van allergenen zoals sulfiet en histamine. Tevens worden alle wijnen veganistisch gemaakt.

In dit geval gaat het om een blend van Grauburgunder (Pinot Gris) en Johanniter. Die laatste is wellicht wat minder bekend, maar lijkt erg veel op Riesling. Zowel qua geur als qua smaak. Door de hoge aanplant van de biodynamische wijngaard op de Kloppberg (de hoogste berg in Rheinhessen) zijn de druiven laat gerijpt en geoogst en geven veel aroma’s af. In de neus wat banaan, peer en honing. Ook wat limoen en groene appel dankzij de Johanniter. En een beetje chilipeper, waardoor het wat spannender wordt! Heerlijk bij gegrilde asperges met groene kruidendressing, maar bijvoorbeeld ook bij mosselen met een limoen/chili beurre blanc.