Gorghi Tondi – Nero d’Avola

Tenuta Gorghi Tondi ligt in het zuidwesten van Sicilië. Het is eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala, die het overnamen van hun vader. De wijngaarden worden omgeven door het natuurreservaat ‘Lago Preola e Gorghi Tondi’, dat sinds 1998 officieel erkend wordt door het Wereld Natuur Fonds (WWF). Het is voor Gorghi Tondi dan ook erg belangrijk om in harmonie en met respect voor de natuur de wijngaarden te bewerken. De wijnen kenmerken zich dan ook door hun zuivere en elegante stijl. Uiteraard biologisch gecertificeerd.

Deze rode wijn is gemaakt van de lokale Nero d’Avola druif, afkomstig van de wijngaarden op Sicilië. De wijn zat in roestvrijstalen vaten, gedurende 5 maanden; daarna 3 maanden rijping op fles.

Aan de neus herkennen we frisse aroma’s van rode bosvruchten en specerijen. Hij smaakt fris en sappig met accent op het fruit, we vinden een fijne kruidigheid in de afdronk. Past goed bij antipasti, gegrild rood vlees of gerijpte kazen, maar ook ideaal als borrelwijn

PS: de wijnen van Gorghi Tondi worden onder andere worden geschonken bij sterrenrestaurant Triptyque in Wateringen (Groene ster).