Fratelli Falzari – Pilandra

Wijnhuis Falzari staat ook bekend als Vini Falzari of Fratelli Falzari. Fratelli is Italiaans voor ‘broers’, in dit geval Roberto en Sergio Falzari. Deze broers beschikken over zo’n 10 hectare aan wijngaarden rond de colli (heuvels) van Vinci, in het Chiantigebied even ten Westen van Florence. In 2005 is Falzari begonnen met de officiële omschakeling naar biologische landbouw en ze zijn sinds de druivenoogst van 2007 door ICEA gecertificeerd als biologische boerderij. In maart 2007 vond de stap naar de biodynamische landbouw plaats.

De Pilandra van Falzari is een echte Toscana Rosso, bestaande uit 100% Sangiovese. Rijping vooral op betonnen vaten, plus een klein beetje op oud eiken. Bij de alcoholische gisting en alle productiestadia worden geen chemische hulpmiddelen toegevoegd, behalve minimale hoeveelheden sulfiet (in dit geval max 30 mg/l).

Deze pure Sangiovese geeft in de neus een boeket van rode bloemen en een breed scala aan kruiden. Fijne, zachte tannines en een lange afdronk.