Ferdinando Principiano – Barolo Serralunga

De familie van Ferdinando Principiano boert al generaties in de Langhe (Piëmont regio). Op dit moment bestaat het landgoed uit 20 hectare. Rond 2003 begon Ferdinando zich op een meer traditionele, maar vooral ook meer natuurlijke filosofie te richten. Hij werkt volledig biologisch, maar tegenwoordig is het resultaat ook te kwalificeren als natuurwijn. Deze toewijding aan de natuur strekt zich uit tot in de kelder, met minimale interventie en slechts kleine toevoegingen van zwavel bij het bottelen. Alle wijnen worden hier spontaan vergist en het sulfietgehalte in de wijn is uitzonderlijk laag.

De Barolo Serralunga is afkomstig van wijnstokken aangeplant in de cru “Boscareto”. Deze wijngaard grenst aan de beroemde cru “Francia” en behoort daarmee tot de beste wijngaarden van Barolo. De Barolo’s uit Serralunga staan dan ook bekend om het grote bewaarpotentieel en de frisse zuren. Dit komt door de kalkrijke bodem.

Deze Barolo Serralunga is een Barolo van 100% biologische Nebbiolo druiven, maar in dit geval ook een vin nature! Ja, dit is werkelijk een favoriet in ons assortiment; de fijne aroma’s, de evenwichtigheid, de subtiele aanzet, het gerijpte rode fruit, de goede zuren en de mooie spanning. In de neus ruikt ie zoals velen Barolo’s, maar in de mond is het een stuk subtieler. Volgens diverse experts zoals Nicolaas Klei, Harold Hamersma en anderen, is dit echt een uitstekende Barolo!

PS: deze wijn wordt onder andere geschonken bij sterrenrestaurant Triptyque in Wateringen (Groene ster).