Domaine Bassac – Le Manpot rouge

Domaine Bassac is gelegen in Puisalicon, een klein middeleeuws dorp in het hart van de Languedoc, Zuid-Frankrijk. In de jaren ‘80 besloten ze om biologisch te werken en zij waren destijds een van de allereersten om dit doen. Ze hebben inmiddels een grote ervaring hierin opgebouwd.

Deze wijn is overigens een soort hommage aan een over-overgrootvader van wijnmaker François Delhon. Zijn achternaam was Le Manpòt. En ja, meneer Le Manpòt had een prachtige snor.

Le Manpot rouge is een robuuste wijn van Domaine Bassac, gemaakt van een blend (Cuvee) van Cabernet Franc (35%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%) en Syrah (15%). Het mixen van een Bordeaux druif en een Rhône druif is in Frankrijk eigenlijk vloeken in de kerk. Kan niet, mag niet, zouden ze zeggen. Maar het resultaat is heerlijk!

Een intens donkere kleur, gestoofd fruit met wat zoethout en katjesdrop. In de smaak is het ook goed heftig. Rijk, robuust, stevig, donker fruit en fijne tannines op het eind. Le Manpot rouge is 12 maanden op hout gerijpt. Het is een heerlijk glas voor bij een stevige maaltijd, zoals runderstoofschotel, een groentestamppot of Beef Wellington, maar ook bij blue stilton. Serious business!

PS: naast deze Manpot Rouge is er ook een Manpot Blanc!