Domaine Bassac – Le Manpot blanc

Domaine Bassac is gelegen in Puisalicon, een klein middeleeuws dorp in het hart van de Languedoc, Zuid-Frankrijk. In de jaren ‘80 besloot men om biologisch te werken en ze waren destijds een van de allereersten om dit doen. Ze hebben inmiddels een grote ervaring hierin opgebouwd.

Deze wijn is overigens een hommage aan een over-overgrootvader van wijnmaker François Delhon. Zijn achternaam was Le Manpòt. En ja, meneer Le Manpòt had een prachtige snor.

Le Manpot blanc is een cépage wijn van 100% Chardonnay druiven. De wijn heeft 6 maanden op zijn gist op Frans eikenhout gelegen, daarmee is het een klassieke vette Chardonnay zoals zovelen het lekker vinden.

Helder goudgeel van kleur. Geroosterde hazelnootjes, beetje toast, tikje vanille en “Werther’s Echte” roomboterbabbelaar in de neus. Daarbij speelt het gele fruit er door heen. Lekker glas. Wel een eetwijn! Heerlijk bij gebakken tong of kip in een dragon- roomsaus. Paar jaar laten liggen kan.

PS: naast deze Manpot Blanc is er ook een Manpot Rouge!