Château de la Selve – Maguelonne rosé

Het Château de la Selve is sinds 2002 een wijndomein in het zuiden van de Ardèche (het Rhone gebied). Het bijzondere klimaat (zeer hete dagen en relatief koude nachten) en de bodemgesteldheid (zeer kalkrijk) komen uitstekend van pas, het zorgt voor een opmerkelijk fraîcheur en elegantie in de wijnen. Uiteraard is er veel aandacht voor biologische en biologisch-dynamische principes. Men heeft het doel om het leven van de bodem en de natuurlijke afweer van de wijnstok te bevorderen, dankzij organisch en biodynamisch werk waardoor mineraliteit en finesse tot uiting kunnen komen in de wijnen. In de kelder hanteren ze een aanpak met minimale interventie, door de wijn op natuurlijke wijze te begeleiden tijdens het vinificatieproces.

Deze Maguelonne rosé van Château de la Selve is gemaakt van uitsluitend Rhône-druiven: 40% Cinsault, 30% Grenache, 25% Syrah en 5% Viognier. Deze bijzondere mix zorgt voor een aromatisch glas met kersen en frambozen, maar ook wat watermeloen. Krachtig en open in de smaak, in de mond mooi droog met fijne bitters. Volledig biodynamisch en ook lekker bij een maaltijd.

NB: dit was een finalewijn bij het Proefschrift Wijnconcours 2021!