Casa Lluch – Verdil

Casa Lluch is een wijnlabel van Bodegas Enguera, een relatief jonge producent, opgericht in 1999. Ze beheren bijna 160 hectare aan wijngaarden, verdeeld over twee gebieden, ongeveer een uurtje ten zuidwesten van Valencia. De jonge, ambitieuze wijnmakers, hebben zich volledig gewijd aan biologische landbouw zonder pesticiden. Veel van de wijnen zijn dan ook biologisch gecertificeerd, biodynamisch en/of vegan-friendly. Ze werken met inheemse druivenrassen, in combinatie met geïmporteerde rassen.

Verdil is zo’n inheems ras, een lokale druif die bij ons niet heel bekend is. Een eigen smaak dus, met een filmend en rond mondgevoel. De druiven groeien in droge en warme omstandigheden, waarbij deze lokale held zich erg prettig voelt. De hele opbrengst is handgeplukt, de smaak is fruitig en bloemig, met wat tonen van grapefruit en abrikoos. Bijvoorbeeld goed te drinken bij mild kruidige gerechten, rijst, witvis uit de oven of schimmelkaas.