Grüner Veltliner

Qua smaak biedt Grüner Veltliner aroma’s van groen en wit fruit zoals groene appel, peer en citrus, vaak met kenmerkende kruidige tonen van witte peper, kruiden of mineraliteit. In lichtere stijlen is de wijn fris, knisperend en droog met een hoge zuurgraad, terwijl wijnen uit topwijngaarden, zoals in Wachau, voller en complexer kunnen zijn, met smaken van steenfruit, noten en soms een romige textuur door houtrijping of rijping op de droesem. De druif’s veelzijdigheid maakt hem geschikt voor zowel eenvoudige, verfrissende wijnen als serieuze, bewaarwaardige exemplaren die terroir prachtig weerspiegelen.

Grüner Veltliner is uitzonderlijk veelzijdig bij eten en past bij een breed scala aan gerechten, zoals gegrilde vis, gevogelte of Oostenrijkse klassiekers zoals Wiener Schnitzel en Tafelspitz. Ook is de wijn erg populair bij asperges! Zijn kruidige en frisse karakter maakt de wijn tevens ideaal voor Aziatische gerechten, zoals Thaise salades of sushi. Dankzij zijn balans tussen fruit, zuurgraad en kruidigheid is Grüner Veltliner een favoriet onder sommeliers en wijnliefhebbers. De druif’s internationale populariteit groeit, mede door zijn vermogen om zowel toegankelijk als verfijnd te zijn, en hij wordt vaak gezien als Oostenrijks vlaggenschip in de wijnwereld.