We zien steeds vaker dat een wijn biologisch is. De term ‘biologisch’ zegt iets over hoe het is gemaakt. Daarnaast zijn er diverse keurmerken waar je rekening mee kunt houden, hieronder leggen we dat uit.
Biologisch eten en drinken
Als een wijn biologisch is, dan zijn er bij het telen van de druiven geen kunstmest en geen chemische bestrijdingsmiddelen (pesticiden) gebruikt. Dit is positief, zo denken wij, want je wil natuurlijk geen gifstoffen over je eten en/of drinken.
Biologische boeren mogen ook geen ‘technische hulpmiddelen’ gebruiken, zoals scheidingstechnieken om de samenstelling van most of wijn te veranderen. De wijnboer mag wel sulfiet als conserveringsmiddel toepassen, maar in geringere mate dan is toegestaan bij niet-biologische wijnen. Het maximale toegestane sulfietgehalte in biologische wijnen is 30 tot 50 gram lager dan bij ‘gewone’ wijnen. Wat is dan gewoon, zo hoor ik je vragen? Bij rode wijnen is dit ongeveer 150 milligram per liter en bij witte en rosé wijnen is dit 200 milligram per liter. Wil je helemaal geen sulfiet, lees dan eens verder over natuurwijnen.
Door het ontbreken van chemische middelen is de biologische wijnbouw een stuk milieuvriendelijker dan de ‘traditionele’ wijnbouw. Ziektes of ongedierte in de wijngaard worden op een natuurlijkere manier aangepakt. Denk daarbij aan het aanplanten van kruiden die schadelijke insecten weren, het sproeien met compostthee of het veelvuldig wieden van onkruid. Door het gebruik van organische mest (uitwerpselen van dieren en resten van planten) worden de druivenstokken sterker, zodat ze beter zijn opgewassen tegen ziektes.
Het gevaar van bestrijdingsmiddelen
De Gezondheidsraad pleit voor het drastisch terugdringen van het gebruik van pesticiden. Volgens de raad blijkt uit buitenlands onderzoek dat landbouwgif kan leiden tot gezondheidsschade, zoals de ziekte van Parkinson en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen. Naast dat het slecht is voor de mens, is het ook slecht voor de dieren en planten die in en om de wijngaard leven.
Het blijkt overigens dat bepaalde locaties in Frankrijk, waar veel mensen de ziekte van Parkinson hebben, bijna exact overeenkomt met de locaties waar intensieve wijnbouw wordt bedreven. Non-biologische wijnbouw uiteraard. Nederland blijkt geen uitzondering, want onlangs schreef de Volkskrant dat er steeds meer parkinsonpatiënten zijn in het Westland. Is er een verband met de vele pesticiden die daar gebruikt worden?
Hoe herken je biologische wijn?
Biologische wijnen moeten verplicht een keurmerk op hun fles hebben. Meestal wordt het Europees biologisch keurmerk gebruikt (het welbekende ‘blaadje met de sterren’). De druiven worden voor de oogst gecontroleerd én de wijn wordt nog een keer gecontroleerd voordat deze wordt gebotteld. Alleen als de (Europese) controleurs tevreden zijn mag op het wijnetiket het Europees biologisch keurmerk gebruikt worden.
In Frankrijk is er een ander keurmerk: Agriculture Biologique. Dit betekend letterlijk biologische landbouw. Tot het jaar 2012 stond op etiketten van Franse “biologische wijn” dit AB keurmerk. Omdat met name de Franse consumenten nog moeten wennen aan het nieuwe Europese logo, blijft ook het AB keurmerk vaak nog gebruikt worden.
Op zoek naar een biologische wijn om te kopen? In onze shop zijn alle wijnen gemaakt volgens de biologische principes, maar niet alle wijnboeren gebruiken een bio-keurmerk. Dit kan te maken hebben met de kosten, of met de moeite die men moet doen om het keurmerk te krijgen. Klik verder als je specifiek op zoek bent naar gecertificeerde biologische wijnen. Wil je een stapje verder, kies dan voor onze biodynamisch gecertificeerde wijnen van Demeter of Biodyvin.
Tot slot een uitspraak van wijnrecensent Harold Hamersma: “Biologisch groeit, maar de markt voor biologische wijn groeit pas echt hard!”
Bekijk HIER al onze biologische wijnen.